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Evita los suplementos de sodio si haces una Turrón de chocolate healthy
carrera larga [ Por Fanny Rubio, @fanirubio ]

Navidad, Navidad dulce Navidad… y tan dulce porque empiezan a
aparecer por todos lados: polvorones, bombones, mantecados y
como no los turrones.

Pero no os preocupéis por las calorías de más porque en Corricolari
pensamos en todo, por eso en esta ocasión os traigo la versión healthy
del turrón de chocolate con un toque especial de avellanas, os aseguro
que está para morirse.

Ingredientes:
– 205 gramos de chocolate 85%
– 1 cucharada sopera de aove
– Un puñado de avellanas
– Un puñado de cereales mix 0% azúcares “hacendado”

Fundimos el chocolate en un cazo a fuego lento agregando la cucharada
de AOVE, mientras preparamos dos moldes pequeños o uno mediano y
los engrasamos con un poco de AOVE.
Cuando el chocolate está fundido añadimos un par de cucharadas de
cereales y mezclamos, cuando la consistencia es homogénea vertemos
una parte de la mezcla en el molde, ponemos una capa de cereales, con
un puñadito será suficiente, ahora ponemos el resto de la mezcla, y al
final añadimos otro puñadito de cereales a modo decorativo y unas
avellanas enteras.
Llevamos a la nevera mínimo 3 horas, desmoldamos y a disfrutar de
nuestro turrón saludable.

Para más recetas sígueme en mi Instagram @fanirubio y www.nutrifunny.es

No, no necesitas suplementos de sodio si haces una carrera muy, pero muy larga. Una encuesta revela que los
ultramaratonistas las piden en las estaciones de socorro, pero, no tiene los beneficios que podrían llegar a pensar.

¿Alguna vez has buscado en una estación de socorro de un ultra o de un maratón suplementos de sodio? Pues no estás solo,
la mayoría de los ultramaratonistas desean que los suplementos de sodio siempre estén presentes -aunque no les ayude
tanto como creen-.
En un estudio publicado en Applied Physiology Nutrition and Metabolism, en el cual se encuestó a 1.100 ultramaratonistas, se
les preguntó si creían que los suplementos de sodio deberían de estar presentes en las competencias. Se encontró que el
66% de los participantes creían que deberían de estar presentes en todas las carreras.
Los ultramaratonistas que estaban a favor de los suplementos dijeron que querían que estuvieran disponibles para ayudar a
prevenir la hiponatremia asociada al ejercicio (bajos niveles de sodio en la sangre) y calambres musculares.
De los que dijeron que los suplementos de sodio no deberían estar disponibles, la mayoría de las respuestas (85 por ciento)
dijeron que era porque los corredores pueden llevar las propias. El 28 por ciento dijo que era porque no eran necesarios, y
solo el 12 por ciento dijo que pone a los corredores en riesgo de tener más sed y sobrehidratación.

¿Realmente necesitas ese suplemento?
Existe mucha información errónea sobre la necesidad de las tabletas de sodio en el área de las estaciones de ayuda durante
un ultramaratón.
Contrariamente a la creencia popular, los suplementos de sodio no previenen los calambres, la deshidratación y las náuseas.
Además, la ingesta excesiva de sodio que puede provocar un apelmazamiento blanco pero inofensivo en la ropa cuando
suda, también podría estimular la sobrehidratación, lo que puede provocar hiponatremia asociada con el ejercicio. Sí, la
misma condición que la gente cree que puede ocurrir sin los suplementos en realidad puede desencadenarse al tomar
demasiado sodio.
El exceso de sodio hace que tu cuerpo retenga líquidos y se sobrehidrate: sientes más sed, produce menos orina y excreta
más sodio en esa orina. Eso termina causando los bajos niveles de sodio en la sangre. Básicamente, bebes más, retienes el
líquido y pierdes sodio.
Los síntomas de hiponatremia incluyen náuseas y vómitos, dolor de cabeza, confusión y debilidad muscular o calambres. Si
la hiponatremia se vuelve severa, existe el riesgo de convulsiones, coma e incluso la muerte.
El sodio en sí mismo no es una fuente de combustible que ayudará a impulsar tu carrera, y aunque se puede perder mucho
sodio en el sudor durante un largo período de ejercicio, una dieta típica de carrera generalmente proporcionará suficiente
para compensarlo. Esto puede a través del combustible como bebidas deportivas, masticables o geles que ya contienen
sodio, o alimentos que se encuentran en las estaciones de socorro como galletitas saladas o sándwiches.
Otro sodio que se almacena en el cuerpo, en los huesos y el tejido conectivo puede movilizarse para soportar ese déficit. Un
estudio ha demostrado que no se requieren suplementos de sodio para un ultramaratón en condiciones de calor que duran
de 15 a 30 horas.
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