Page 45 - Corricolari es Correr 398

[POR FANI RUBIO, @FANIRUBIO]

MENÚ DE HEALTHY

NAVIDAD & FIT

F solución, he preparado un menú com- con hummus, queso fresco y anchoas, y los machacamos, añadimos las 3 latas y rallamos un poco de la yema por en- Preparación:

- Ponemos en un bol los 3 aguacates
- Rellenamos los huevos con la mezcla
FAMILIA DE CORRICOLARI SOY
No te preocupes, porque tengo la
canapés de pepino con queso de ca-
- Para el relleno: ponemos en un bol
FANI RUBIO, DIETISTA Y EXPERTA
pleto, muy muy rico y saludable para
EN COACHING MOTIVACIONAL.
bra.
cima a modo decoración.
el queso cottage con la media cebolla
de atún al natural y removemos bien,
- Los ponemos en una bandeja y lle-
- Colocamos la loncha de salmón y
to.
remordimientos y sin sentirte atibo-
Muchas personas que contactan con-
Ingredientes:
- Picamos el tomate bien pequeño y
rellenamos de la mezcla, enrollamos y
rrado, ¡así que prepárate porque allá
migo lo hacen previo a fechas tan es- que puedas disfrutar de la comida sin Huevos rellenos de aguacate podemos añadir sal y pimienta al gus- vamos a la nevera para que se enfríen. bien picada, así como los pepinillos.
peciales como la Navidad, donde además vamos! • 6 huevos también los pepinillos y añadimos a la Rollitos de salmón ahumado cortamos a tamaño “bocadito”.
de tener que asistir a eventos y reunio- • 3 aguacates mezcla. rellenos de queso cottage - Colocamos en una bandeja y plato y
nes, tenemos que enfrentarnos a comidas ENTRANTES • 3 latas de atún - Picamos el cilantro y añadimos (solo Ingredientes: llevamos a enfriar.
interminables, cenas de empresa, reu- Comenzaremos por los entrantes, en • Tomate un poco porque es muy aromático). • 1 paquete de salmón ahumado de
niones con amigos o familiares y esto nuestro menú podremos degustar: unos • Cilantro - Una vez están los huecos cocidos, unos 200 gramos Barquillos de endivia con
hace que cada vez nos sintamos más sabrosos huevos rellenos de aguacate, • Pepinillos los dejamos enfriar. • 2 tarrinas de queso granulado o langostinos
saturados de comida, más hinchados y unos rollitos de salmón ahumado re- Preparación: - Para montar el plato, pelamos los queso cottage desnatado o light Ingredientes:
llega un momento en que no podemos llenos de queso cottage, unos barquillos - Cocemos los huevos y mientras se huevos y los cortamos por la mitad, • ½ cebolla morada • 2 endivias grandes
más. de endivia con langostinos, tostaditas van cocinando preparamos el relleno. quitamos las yemas y reservamos. • Pepinillos • 300 gramos de langostinos
44 • Nº 398 • • Nº 398 • 45