Page 36 - correr413

POR REDACCIÓN

¿EXISTEN LOS BENEFICIOS DE LA DIETA KETO PARA LOS

ANTIENVEJECIMIENTO ATLETAS DE RESISTENCIA?

U LOS NUTRICIONISTAS Y ¿Qué es la dieta cetogénica?

UNA NUEVA INVESTIGACIÓN
Comencemos primero con una defini-
MUESTRA QUE UNA DIETA CE-
ción de la dieta cetogénica.
TOGÉNICA PUEDE TENER BE-
Las células de nuestro cuerpo dependen
NEFICIOS PARA LAS PERSONAS
MAYORES SEDENTARIAS, PERO
NO TANTO PARA LOS ATLETAS ENTRENADORES EN EL de los carbohidratos como combustible
que se metaboliza más fácilmente. Para
DE RESISTENCIA. MUNDO DE LA hacer uso de ellos, las células tienen un
sistema de puertas cerradas que deben
De todas las dietas de moda para capturar RESISTENCIA SE abrirse con una llave para permitir la
la imaginación de los atletas de resis- entrada de carbohidratos y esta llave es
tencia, ninguna ha sido tan polarizadora la insulina, una hormona secretada por
como la dieta cetogénica. Aunque es OPUSIERON A LA MODA el páncreas cuando los niveles de azúcar
esencialmente un reinicio de las dietas en el torrente sanguíneo son altos.
veces en el pasado (Atkins es la más co- CETOGÉNICA, Hace décadas, los científicos postularon
de moda que han ido y venido varias
que la dieta occidental conducía a tasas
cetogénica tienden a tratarla como si SEÑALANDO QUE LA más altas de obesidad, diabetes y en-
nocida de ellas), los adherentes a la dieta
fermedades cardíacas debido a los picos
fuera algo novedoso y nuevo y que es la DIETA CETOGÉNICA NO recurrentes de insulina asociados con
única dieta que un atleta debe considerar la ingesta repetida de alimentos azuca-
si quiere alcanzar picos en la composición rados. Creían que cambiar el énfasis a
corporal, el rendimiento y alargar su ES ADECUADA PARA los alimentos ricos en proteínas y grasas
vida útil. También afirman que la dieta reduciría estos picos de insulina y dis-
ayudando a los atletas a descifrar el LOS ATLETAS QUE minuiría potencialmente lo que pensaban
keto puede ser una fuente de juventud,
que era una causa de morbilidad y mor-
código antienvejecimiento a través de ENTRENAN Y talidad.
sus hábitos alimenticios. Estas dietas han venido en muchas for- Las dietas cetogénicas
Los nutricionistas, por otro lado, así mas y han recibido varios nombres, son perjudiciales para
el rendimiento de
como una buena representación de en- PARTICIPAN EN pero todas tienen una cosa importante resistencia de mayor
intensidad.
trenadores en el mundo de la resistencia, en común: son muy bajas en carbohi-
personas que están menos convencidas DEPORTES DE dratos . La mayoría restringe los azú- manas. Sin embargo, durante períodos • Las dietas cetogénicas provocan cam- Envejecimiento y mitocondrias
no están convencidos. Este grupo de
cares totales a 50 g o menos por día.
por las personalidades de las redes so- RESISTENCIA. El cuerpo metaboliza las altas cantidades más prolongados (1 a 2 años), gran bios en los perfiles metabólicos, algunos A medida que envejecemos, nuestros
por el marketing y las ventas, ensalzados
músculos experimentan cambios signi-
de grasas y proteínas en cetonas que
parte de ese beneficio se pierde y se ha de los cuales son positivos y otros que
ciales, y por eso, desde hace algún tiempo luego las células utilizan como com- demostrado que otras dietas son más se cree que son perjudiciales, lo que ficativos relacionados tanto con una dis-
se opusieron a la moda cetogénica, se- bustible alternativo, aunque de manera efectivas para la pérdida de peso a hace que los impactos cardiovasculares minución en el número y tamaño de las
ñalando que la dieta cetogénica no es mucho menos eficiente que los carbo- largo plazo. a largo plazo sean inciertos. fibras musculares como con un cambio
adecuada para los atletas que entrenan y guna de las principales afirmaciones pre- hidratos. • Las dietas cetogénicas son muy difí- También se ha descubierto que las dietas en el tipo de fibras musculares de aquellas
participan en deportes de resistencia. sentadas por sus defensores o, alternati- Se han realizado muchas investigaciones ciles de cumplir con hasta la mitad de cetogénicas desempeñan un papel im- que tienen altas tasas metabólicas a aque-
También destacan la evidencia que a vamente, por aquellos que se oponen? sobre las dietas cetogénicas, y se pueden las personas que comienzan a no se- portante en la preservación de la arqui- llas que tienen tasas más lentas (este
menudo va en contra de las audaces Finalmente, ¿qué debemos considerar decir algunas cosas sobre ellas: guirlas durante más de unas pocas se- tectura y la función muscular en animales proceso es denominado sarcopenia). Se
afirmaciones que se hacen en apoyo de que la dieta cetogénica puede tener algunos • En comparación con las dietas de manas o meses. de laboratorio mayores, y se ha sugerido ha planteado la hipótesis de que una de
la dieta cetogénica. beneficios reales para contrarrestar los restricción calórica tradicionales, las • Las dietas cetogénicas son perjudi- que este puede ser un hallazgo importante las principales razones de estos cambios
Entonces, ¿qué es una dieta cetogénica? efectos del envejecimiento, pero no para dietas cetogénicas son más efectivas ciales para el rendimiento de resistencia con implicaciones también en los seres es el deterioro de la salud de las mito-
¿Hay alguna evidencia que respalde al- los atletas? para perder peso en las primeras 18 se- de mayor intensidad . humanos. condrias dentro de las células.

36 • Nº 413 • • Nº 413 • 37