Page 44 - Corricolari es Correr 407

POR JUAN PABLO BRUNO @JUANBRUNONUTRICIONISTA

¿QUÉ ES LA bucha, chucrut, pero sobre todo es im- COMPOSICIÓN DE LA MICROBIOTA HUMANA

portante incorporar algún suplemento de
EN DIFERENTES LOCALIZACIONES
ellos si estás en una pretemporada fuerte
o en pleno año competitivo.

2. Incorpora prebióticos, que si bien rio Oral
MICROBIOTA? sustancias que sirven de alimento para
suenan parecido, en este caso se trata de
las bacterias de la microbiota (princi-
palmente la inulina, un tipo de fibra pre-
sente en el ajo, cebolla, frutas, alcachofas,
avena y salvado, que además promociona
la formación de sustancias antiinflama-
torias a nivel intestinal).

3. Correcta hidratación: que reduce
el estrés térmico y favorece la eliminación Piel
L MICROBIOTA, EL VÍNCULO ENTRE EL INTESTINO Y cidos durante el ejercicio. Intestino
de catequinas y demás desechos produ-

LA MAYOR POBLACIÓN DE

4. Reducir el consumo de productos
MICROORGANISMOS EN EL
EL CEREBRO
que alteran nuestra microbiota, como
CUERPO HUMANO RESIDE EN
NUESTRO INTESTINO, Y ES LO
sados (llenos de azúcar, grasas de mala
QUE SE DENOMINA MICROBIO-
calidad, o aditivos sintéticos como el
TA INTESTINAL (EL CONJUNTO por ejemplo: los productos ultraproce-
DE LOS MICROORGANISMOS - aspartamo, la sacarina el sorbitol).
BACTERIAS, HONGOS, LEVADU-
RAS, ETC.-). 5. Recuperación / descanso de cali-
dad: fundamentales para la reducción
Hoy sabemos que la antes denomi- de los marcadores de estrés, que pueden
nada "flora intestinal", cumple nume- afectar negativamente la microbiota.
rosas funciones, a nivel intestinal/di- La composición de la microbiota varía de un sitio a otro. La microbiota
gestivo, permite la digestión de ciertos Así que ya sabéis, la microbiota normal intestinal se considera la más importante para mantener nuestra salud. Las
alimentos, favorece la absorción de o microbioma es el conjunto de micro- bacterias intestinales cumplen varias funciones, como la fermentación de
minerales (magnesio, calcio y hierro) organismos que se localizan de manera los alimentos, la protección contra patógenos, la estimulación de la res-
y vitaminas K y B9, nos defiende normal en distintos sitios de los cuerpos puesta inmunitaria y la producción de vitaminas. En general, la micro-
contra los microorganismos nocivos de los seres vivos pluricelulares, tales biota intestinal se compone de 6 filos que incluyen Firmicutes,
y degrada toxinas, pero además está como el cuerpo humano. Bacteroidetes, Actinobacteria, Proteobacteria, Fusobacteria y Verrucomi-
implicada en el control del peso, en la La microbiota intestinal es capaz de crobia, entre los cuales Firmicutes y Bacteroidetes son los tipos principa-
prevención de enfermedades cardio- promover un estado de inflamación sis- les. Los hongos más estudiados (micobiota intestinal) son Candida,
vasculares, de la diabetes o en el cán- témica de bajo grado, resistencia a la in- Saccharomyces, Malassezia y Cladosporium. Además de bacterias y hon-
cer, y hasta afecta nuestro comporta- sulina e incrementar el riesgo cardio-
gos, la microbiota intestinal humana también contiene virus, fagos y ar-
miento (microbiota alteradas se han vascular a través de mecanismos que queas, principalmente M. smithii.
asociado con predisposición a la an- incluyen la exposición a productos bac- Aunque menos establecida en comparación con el intestino, la microbiota
siedad o de depresión). terianos, en particular, los LPS derivados
también se localiza en otras regiones, como la cavidad oral, los pulmones,
de las bacterias gramnegativas.
la vagina y la piel. La microbiota oral se considera la segunda comunidad
La microbiota se distribuye en el or-
ganismo a lo largo de la piel y las microbiana más grande en humanos. La cavidad oral se puede dividir ade-
mucosas que tapizan las cavidades que más en múltiples hábitats de microbiota, que incluyen saliva, lengua, su-
perficies dentales, encías, mucosa bucal, paladar y placa
El estrés oxidativo y térmico producido 1. Consumir regularmente probióti- se comunican con el exterior, funda-
durante entrenamientos exhaustivos o cos: al suministrar bacterias vivas bene- mentalmente, la vagina y el aparato di- subgingival/supragingival, que pueden exhibir cambios sustanciales y rá-
competencias puede alterar esa microbiota, ficiosas y un gran número de compuestos gestivo, estando vedada su presencia en pidos en composición y actividad, debido a la factores tales como cambios
y esto se reflejará en futuros malestares producidos durante la fermentación, es- el medio interno, donde la presencia de en el pH, mutaciones genéticas e interacciones entre las bacterias. La
gastrointestinales, pero sobre todo afectará taremos reforzando el número de micro- microorganismos despierta, invariable- composición de la microbiota en los siete sitios comparte similitudes ge-
la capacidad de tu intestino para absorber organismos presentes y, sobre todo, di- mente, una respuesta. nerales pero con diferencias de pequeña escala. En general, las principales
de manera eficiente líquidos y sustratos versificándolos y elevando la proporción Podéis encontrar más consejos en mi bacterias presentes en la microbiota oral son Firmicutes, Proteobacteria,
energéticos durante el ejercicio. de los "buenos". Esto a través de productos perfil de Instagram: Bacteroidetes, Actinobacteria y Fusobacteria.
Por eso es importante: fermentados como el yogur, kéfir, kom- @juanbrunonutricionista

44 • Nº 407 • • Nº 407 • 45