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3.- Comer algo típico: insectos río sobre grandes neumáticos hinchables,
La cocina laosiana refleja la diversidad ét- subirse a un globo aerostático e hipnotizar-
nica del país y sus vecinos y puede sabore- se con el paisaje desde el aire o adentrarse
arse en cualquier restaurante, son en algunas de las muchas cuevas que se ha-
recomendables los incluidos en el grupo llan en las cercanías, como la de Tham
Lasting Laos (TBC). Laos tiene fuertes va- Nam, una de las más populares, donde ad-
riaciones regionales incluso entre los pla- mirar sus cristales, estalactitas, estalagmi-
tos más comunes, siendo el arroz glutinoso tas y algunas criaturas que habitan en ella.
el alimento básico de la mayoría de las co-
midas y se come con los dedos. El plato 5.- Un paseo en kayak por el río Nam
nacional es el Larb, una ensalada de carne Song
picada a base de pollo, vaca, pato o cerdo, Una vez olvidado el alcohol barato y la fies-
aderezada con salsa de pescado y lima y ta permanente un poco salvaje que hace
decorada con hoja de menta, pimientos y años dio fama a Vang Vieng, lo que ha que-
verduras diversas y acompañado del inevi- dado son sus propuestas activas pero fáci-
table arroz glutinoso. Otros platos típicos les en un paisaje de ensueño en torno al río
son el Jaew, pasta hecha de chiles para Comida callejera. Nam Song. Las más populares y divertidas
mojar, Tam Mak Hung, ensalada de papaya son el tubing y el kayak que se pueden con-
verde fresca, picante y agria y el Khao Piak tratar y alquilar el material en muchos
Sen que se vende por un euro en todas las que se celebraba en un sinfín de bares –si- puestos en la orilla del río. El primero, co-
calles de las ciudades, son fideos de arroz tuados a la orilla del río y en la ciudad–, en mo se ha indicado, consiste en dejarse lle-
y yuca que se comen con pollo, cerdo, frijo- los que vendían drogas y alcohol a precios var por la corriente a bordo de un gran
les chinos y hierbabuena, con frecuencia se irrisorios, y unas autoridades y leyes laxas neumático que se maneja con pies y manos.
toma en el desayuno. Pero si se quiere te- que lo consentían. Hoy los visitantes de Pero el kayak ofrece muchas más opciones,
ner una experiencia gastronómica diferen- Vang Vieng, pueden hacer trekking o sende- comenzando con rápidos pequeños y diver-
te, nada como la llamada “comida de la rismo entre los infinitos y bellos campos de tidos, visitas a cuevas náuticas, como la de
selva”, o sea, insectos de distinto tipo –es- arroz o practican el kayak o el tubing, con- Tham Nam Thaem que atraviesa la monta- Kayak por el río Nam Song.
carabajos, orugas, grillos y más– y con di- sistente en descender las aguas rápidas del ña y se emerge al otro lado de la cordillera
ferentes preparaciones. Cosas así es lo que
comen ya más de 2.000 millones de perso- para disfrutar de vistas panorámicas del va- derismo en las rutas señalizadas, aunque es
nas en el mundo, la cuarta parte de la hu- lle de Nam Kouang. La siguiente parada pa- necesario pagar una pequeña cantidad para
manidad. En occidente hacen ascos a ra remar es en Organic Farm, donde se acceder a ellas. Curiosamente, en el de Nam
semejantes manjares, pero ¿hay algo más produce té de morera y una variedad de vi- Xay hay una gran moto pegada a unas ro-
asqueroso de aspecto que una ostra o unos nos de frutas. Más abajo se encuentra la cas, donde, naturalmente, todos los que su-
percebes? En el lujoso restaurante Blue La- cueva Tham Non, una de las más grandes ben se hacen la foto. La mejor hora es al
goon de Luang Prabang, ahora cerrado, te- de Vang Vieng y que sirvió como refugio pa- amanecer o al atardecer, aunque hay que te-
nían como especialidad la sopa de coco ra los aldeanos durante la Segunda Guerra ner cuidado de no entretenerse con las be-
con huevo de hormiga negra y el wrap de de Indochina. El último tramo es un suave llas vistas y que llegue la oscuridad, porque
grillo, al decir de muchos ¡deliciosos! remo de regreso a Vang Vieng. Durante todo la bajada siempre es más complicada que
el recorrido que dura unas dos horas se la subida. En todo caso, el esfuerzo bien
4.- Disfrutar infinitos arrozales en pueden hacer paradas en diversos lugares merece la pena. No hay otra ciudad con
Vang Vieng que ofrecen bebidas alcohólicas con con- atardeceres tan sangrientos como los de
Cuando ahora se llega a Vang Vieng, a mitad trol, cerveza, refrescos y snacks. Se puede Luang Prabang. Especialmente si se con-
de camino de los dos lugares más visitados comprar un paquete de día completo con templan desde el monte Phu Si, al que se
del país: Vientiane y Luang Prabang, y se una comida incluida, visita a la Cueva del accede tras superar los 328 escalones que
descubren sus encantadores paisajes, sus Elefante, tubing en la cueva acuática, kayak trepan hasta una altura de cien metros. En
campos de arroz verde esmeralda, sobre to- de 5 km., tirolina y Laguna azul. la cima, dominando el valle, aguarda un
do en la temporada de lluvias, entre mayo y nuevo templo, el Wat That Chom Si, que
octubre, las aguas del río Nam Song, sus 6.- Ver atardecer desde el mirador de emerge como un faro con unas vistas prodi-
montañas kársticas, selvas, cuevas, hipnoti- PhaNgeun o Nam Xay giosas: las de la ciudad silenciosa, cobijada
zadoras lagunas azules, aldeas y las mu- El peculiar paisaje de Laos en el que abun- entre los cauces fluviales.
chas posibilidades que ofrecen para un dan las montañas y los karsts de piedra ca-
turismo activo, por tierra, agua y aire, re- liza circundantes, pero también las grandes 7.- Un baño en las cataratas Kuang Si
sulta difícil pensar que hace apenas una dé- extensiones con vegetación o arrozales per- Siguiendo con el disfrute de la naturaleza
cada, este era el sitio más animado y mite la existencia de frecuentes miradores pura de Laos, otra visita imprescindible es
vicioso del Sudeste Asiático, que dejaba desde los que contemplar esos contrastes. a las espectaculares y altas Cataratas Kuang
atrás lugares como Bangkok, Pattaya, Ha- Entre los más espectaculares están los de Si, en los alrededores de Luang Prabang. Se
noi, Naipyidó en Myanmar o la Bahía de Pha Ngern y Nam Xay, ambos en la proximi- trata de un conjunto de cascadas a distintas
Halong, debido a su entusiasmo por la fies- dades de Vang Vieng. Los más deportistas alturas y con balsas entre unas y otras con
Buddha Park.
ta. Una fiesta total, incontrolada y salvaje pueden llegar hasta ellos practicando sen- agua azul turquesa en medio de un denso

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26 OCTUBRE 2023