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la buena mesa

Budapest sabe a estrella:

los restaurantes reconocidos

por la famosa

guía Michelin To�lto�tt paprika.

merosos restaurantes de vanguardia, donde la
La gastronomía de Hungría es un imprescindible de cualquier visita al innovación ha conseguido fusionar los sabores

país, pero no solo sobresale lo tradicional, sino que la innovación y el tradicionales con las técnicas más modernas.
Entre sus restaurantes más alabados, la ciu-
gusto están premiados en varios restaurantes únicos de Budapest. dad cuenta con 7 restaurantes galardonados
con una Estrella de la famosa guía Michelin,
todos ellos situados en la parte de Pest, en el
barrio de Belváros, una lujosa zona céntrica
de Budapest llena de edificios neoclásicos, pa-
lacios barrocos y tiendas de diseño.
Entre los reconocidos restaurantes, se encuen-
tran dos con cocina fusión húngaro-portuguesa,
con toques modernos y deliciosos maridajes:
essência y Costes. Del mismo grupo que el se-
gundo está Costes Downtown, situado en la
planta baja del espectacular hotel Prestige.
Los otros cuatro restaurantes galardonados
con una Estrella Michelin –Babel, Stand, Salt
y Borkonyha Winekitchen– cuentan con una
Bejgli. Hurka-kolba�sz.
espectacular cocina donde transforman las
tradiciones e influencias de la cocina típica
húngara en platos modernos y de vanguardia.
Todos ellos son espacios perfectamente deco-
rados donde la experiencia gastronómica será
de primer nivel y la excusa perfecta para acer-
carse a esta preciosa ciudad centroeuropea.
Además, algunos de ellos cuentan con cocina
abierta, donde deleitarse con los rituales de
trabajo tan organizados y sincronizados. Todo
ello, acompañado del mejor servicio de sala y
de los mejores vinos para maridar.
Paprika�s csirke.
En definitiva, Hungría es un destino gastronó-
mico por excelencia, donde la tradición y la
L puntos fuertes de Hungría, res experiencias para que locales y turistas se borado con carne de vacuno y verduras. La res únicos, siempre acompañados de los mejo-
a gastronomía es uno de los
dos de la gastronomía húngara, un guiso ela-
vanguardia están presentes para ofrecer sabo-
na. Además, la capital del país ofrece las mejo-
familiaricen con la cocina húngara, desde reco-
donde los platos más típicos
res vinos de las regiones vinícolas del país. Una
col rellena es también uno de los elementos
y los deliciosos dulces tienen
de otoño e invierno.
sos de cocina.
características tan predomi- rridos por los mejores restaurantes hasta cur- clave de esta cocina, sobre todo en los meses experiencia que dejará sin palabras a cualquier
tipo de turista que llegue a Hungría.
nantes que sorprenderán a cualquiera que deci- La cocina húngara se caracteriza por sus con- Otros elementos que destacar son la matanza, Tu�ro�gombo� Somlo�i galuska.
c.
da probarlos. Budapest es, además, la ciudad dimentos, su color y su potente sabor, con considerado prácticamente como un ritual
perfecta para disfrutar de la comida húngara, platos tan variados como las sopas y los gui- que se lleva a cabo con amigos y familia, los són y tocino frito, y dulces como los creps de Budapest brilla con sus Estrellas Michelin DATOS DE INTERÉS
donde los restaurantes tradicionales se mez- sos, las carnes y los dulces. El goulash es potajes de verdura, la túrós csusza, que es nuez y ron, los ñoquis de Somló, con pasas y Hungría no es solo comida tradicional. En su PARA MÁS INFORMACIÓN:
clan con los más innovadores y con la alta coci- probablemente uno de los platos más conoci- una pasta muy típica acompañada de reque- ron, y las albóndigas de requesón. capital, Budapest, se encuentran también nu- www.visithungary.com
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