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la buena mesa


           Budapest sabe a estrella:




              los restaurantes reconocidos




                                     por la famosa



                           guía Michelin                                                                                          To�lto�tt paprika.



                                                                                                                                                                                                       merosos restaurantes de vanguardia, donde la
           La gastronomía de Hungría es un imprescindible de cualquier visita al                                                                                                                       innovación ha conseguido fusionar los sabores

            país, pero no solo sobresale lo tradicional, sino que la innovación y el                                                                                                                   tradicionales con las técnicas más modernas.
                                                                                                                                                                                                       Entre sus restaurantes más alabados, la ciu-
              gusto están premiados en varios restaurantes únicos de Budapest.                                                                                                                         dad cuenta con 7 restaurantes galardonados
                                                                                                                                                                                                       con una Estrella de la famosa guía Michelin,
                                                                                                                                                                                                       todos ellos situados en la parte de Pest, en el
                                                                                                                                                                                                       barrio de Belváros, una lujosa zona céntrica
                                                                                                                                                                                                       de Budapest llena de edificios neoclásicos, pa-
                                                                                                                                                                                                       lacios barrocos y tiendas de diseño.
                                                                                                                                                                                                       Entre los reconocidos restaurantes, se encuen-
                                                                                                                                                                                                       tran dos con cocina fusión húngaro-portuguesa,
                                                                                                                                                                                                       con toques modernos y deliciosos maridajes:
                                                                                                                                                                                                       essência y Costes. Del mismo grupo que el se-
                                                                                                                                                                                                       gundo está Costes Downtown, situado en la
                                                                                                                                                                                                       planta baja del espectacular hotel Prestige.
                                                                                                                                                                                                       Los otros cuatro restaurantes galardonados
                                                                                                                                                                                                       con una Estrella Michelin –Babel, Stand, Salt
                                                                                                                                                                                                       y Borkonyha Winekitchen– cuentan con una
                                                                                                                                                             Bejgli.  Hurka-kolba�sz.
                                                                                                                                                                                                       espectacular cocina donde transforman las
                                                                                                                                                                                                       tradiciones e influencias de la cocina típica
                                                                                                                                                                                                       húngara en platos modernos y de vanguardia.
                                                                                                                                                                                                       Todos ellos son espacios perfectamente deco-
                                                                                                                                                                                                       rados donde la experiencia gastronómica será
                                                                                                                                                                                                       de primer nivel y la excusa perfecta para acer-
                                                                                                                                                                                                       carse a esta preciosa ciudad centroeuropea.
                                                                                                                                                                                                       Además, algunos de ellos cuentan con cocina
                                                                                                                                                                                                       abierta, donde deleitarse con los rituales de
                                                                                                                                                                                                       trabajo tan organizados y sincronizados. Todo
                                                                                                                                                                                                       ello, acompañado del mejor servicio de sala y
                                                                                                                                                                                                       de los mejores vinos para maridar.
                                                                                                    Paprika�s csirke.
                                                                                                                                                                                                       En definitiva, Hungría es un destino gastronó-
                                                                                                                                                                                                       mico por excelencia, donde la tradición y la
        L             puntos fuertes de Hungría,   res experiencias para que locales y turistas se   borado con carne de vacuno y verduras. La                                                         res únicos, siempre acompañados de los mejo-
                                                                                                                                                                                                       vanguardia están presentes para ofrecer sabo-
                                                                              dos de la gastronomía húngara, un guiso ela-
                                            na. Además, la capital del país ofrece las mejo-
                      a gastronomía es uno de los
                                                                                                                                                                                                       res vinos de las regiones vinícolas del país. Una
                      donde los platos más típicos
                                                                              col rellena es también uno de los elementos
                                            familiaricen con la cocina húngara, desde reco-
                      y los deliciosos dulces tienen
                      características tan predomi-  rridos por los mejores restaurantes hasta cur-  clave de esta cocina, sobre todo en los meses                                                      experiencia que dejará sin palabras a cualquier
                                                                              de otoño e invierno.
                                                                                                                                                                                                       tipo de turista que llegue a Hungría.
                                            sos de cocina.
          nantes que sorprenderán a cualquiera que deci-  La cocina húngara se caracteriza por sus con-  Otros elementos que destacar son la matanza,    Tu�ro�gombo�  Somlo�i galuska.
                                                                                                                                                                c.
          da probarlos. Budapest es, además, la ciudad   dimentos, su color y su potente sabor, con   considerado prácticamente como un ritual
          perfecta para disfrutar de la comida húngara,   platos tan variados como las sopas y los gui-  que se lleva a cabo con amigos y familia, los   són y tocino frito, y dulces como los creps de   Budapest brilla con sus Estrellas Michelin   DATOS DE INTERÉS
          donde los restaurantes tradicionales se mez-  sos, las carnes y los dulces. El goulash es   potajes de verdura, la túrós csusza, que es   nuez y ron, los ñoquis de Somló, con pasas y   Hungría no es solo comida tradicional. En su   PARA MÁS INFORMACIÓN:
          clan con los más innovadores y con la alta coci-  probablemente uno de los platos más conoci-  una pasta muy típica acompañada de reque-  ron, y las albóndigas de requesón.   capital, Budapest, se encuentran también nu-  www.visithungary.com
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