Page 20 - Corricolari es Correr

CHEESCAKE DE FRESA AL VASO
Menú completo para una dieta vegana Ingredientes para dos vasitos:
•100 gramos de tofu de seda.
•2 cucharaditas de mermelada de fresa.
El auge de las dietas veganas es algo innegable e imparable en estos momentos. •3 fresas frescas o congeladas.
Comparando los datos actuales con los de hace dos años hoy en día hay 1.300.000 personas más que se declaran •2 galletas tipo maría o lotus.
veganas o vegetarianas. Y como en Corricolari queremos daros siempre la información más completa hoy os traemos •50 ml de nata vegana o crema de coco (si usas crema de
una propuesta de menú vegano diseñado por los amigos de ProVeg España que seguro que os va a encantar: coco, deja reposar la lata durante unas horas y usa solo la
parte dura, sin el líquido).
ENSALADA GRIEGA CON TODU FETA •1 cucharada de azúcar en polvo.
Ingredientes:
Para preparar el Tofu Feta: Instrucciones para su elaboración:
•400 gr de tofu 1. Mezcla el tofu de seda con la mermelada y las fresas en una
•4 cucharadas de aceite de oliva batidora, o procesador de alimentos.
•3 cucharadas de zumo de limón 2. Deja reposar esta mezcla en la nevera durante una hora
•4 dientes de ajo para que endurezca.
•2 cucharaditas de orégano 3. Batir la nata o crema de coco con azúcar en polvo durante
•3 cucharaditas de sal 2 minutos. Guardar en la nevera.
•1/2 cucharadita de pimentón en polvo 4. Pon las galletas en una bolsa de plástico y pasa un rodillo
por encima para hacer migas gruesas. Echa las migas de
Para preparar la ensalada: galleta en un vaso o copa.
•2 cucharadas de aceite de oliva 5. Añade después la mezcla de tofu y fresa. Después coloca una generosa nube de nata batida por encima.
•2 cucharadas de zumo de limón
•2 cucharaditas de orégano Este menú ha sido cedido por ProVeg España. Podéis encontrar más en su página web: www.proveg.com/es/recetas
•400 gramos garbanzos escurridos
•4 tomates
•1 pepino
•1 cebolla roja Mejora tu explosividad con este
•1 lechuga u otro tipo de hoja verde
entrenamiento de sprint
Instrucciones para su elaboración:
Para preparar el tofu feta:
1. Seca el tofu con papel de cocina, mejor si dejas que drene durante media hora. Puedes colocarlo entre dos tablas de
cortar y poner algo pesado encima.
2. Corta el tofu en cubos.
3. En un bol, mezcla aceite de oliva, zumo de limón, ajo, orégano, sal y pimentón en polvo.
4. Echa los cubos de tofu en esta mezcla y déjalos marinar durante al menos una hora para que cojan bien el sabor,
revuélvelos pasada una media hora.

Para la ensalada:
1. Mezcla aceite de oliva, zumo de limón y orégano para el aderezo.
2. Corta el tomate en rodajas y la lechuga en trozos. Pon todos los ingredientes en una fuente grande y mézclalos con el
aderezo.
3. Añade el tofu y mezcla con cuidado para que no se rompa.

PIMIENTOS ASADOS RELLENOS DE BOLOÑESA DE SOJA
TEXTURIZADA
Ingredientes para dos personas:
•2 pimientos
•80 gramos de soja texturizada
•200 ml de salsa de tomate
•Aceite de oliva
•Salsa de soja al gusto
•Pimentón al gusto
•Orégano al gusto Aunque las carreras de velocidad y las carreras de larga distancia son disciplinas diferentes, obviamente hay algunos
•Pimienta negra al gusto cruces. Ambos requieren fuerza y potencia explosivas, ya sea para adelantar a alguien o para correr hacia la línea de
•Sal al gusto meta.
•Champiñones opcional
•Cebolla opcional Trabajar la explosividad puede reducir el riesgo de lesiones durante las actividades que implican un alto rendimiento de
•Pipas de girasol opcional potencia con una aceleración rápida, como carreras de media distancia o eventos de velocidad.
Cuando entrenas para la explosividad, el objetivo es construir tu umbral de lactato. El umbral de lactato se refiere al punto
en el que el ácido láctico comienza a acumularse en la sangre durante los esfuerzos extenuantes, superando la capacidad del
cuerpo para eliminarlo/reciclarlo para la producción de energía).

El entrenamiento
Instrucciones para su elaboración Dos o tres series de 300 m, 150 m, 80 m, todas con 90 segundos de descanso, con cinco minutos entre series.
1. Ponemos a asar los pimientos abiertos por arriba, con un poco de aceite y sal en el horno durante 30 min. Antes de comenzar el entrenamiento, asegúrate de hacer un calentamiento adecuado de 10 a 20 minutos con estiramiento
2. Mientras tanto, ponemos a hidratar la soja texturizada con agua hasta que la cubra, junto con las especias y un chorro de dinámico. Cada repetición debe hacerse cerca de un ritmo de sprint total, con 90 segundos de descanso de pie entre
salsa de soja. Podemos meterlo al micro para que tarde menos. repeticiones y cinco minutos de descanso de pie entre series.
3. Por último añadimos la salsa de tomate que más nos guste. También podemos añadirle champiñones, cebolla o pipas de El descanso corto combinado con las repeticiones de sprint más largas te ayudará a desarrollar tu velocidad para distancias
girasol para darle diferentes sabores y texturas. más largas. El propósito de este entrenamiento es desarrollar potencia explosiva en la parte inferior del cuerpo. Cada
4. Sacamos los pimientos del horno, los rellenamos con la soja y podemos volver a hornear con parmesano de anacardos o repetición requiere que explotes a la velocidad máxima desde una posición de parada y comienzas a acelerar empujando la
cualquier queso rallado vegetal por encima. parte inferior de tu cuerpo contra el suelo.

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