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la buena mesa

Dónde comer las mejores

castañas asadas

en España

El Magosto en Ourense.

hay en la comarca. Así, el sello de calidad de
“Castañas del Bierzo” es conocido por todos.
Cualquier lugar que visites será bueno para
comer unas ricas castañas asadas, aunque se-
ría genial si visitas alguno de sus famosos fes-
tivales en pueblos como Balboa, Cortiguera o
Cacabelos donde se visten con sus mejores
galas durante estas fechas.

Barcelona
Barcelona también es tierra de castañas. La
Castañada es una peculiar tradición gastronó-
mica que comparte con el resto de Catalunya,
Baleares o Aragón y que tienen muy interiori-
zada. Es el equivalente al Magosto y durante
la fiesta la gran protagonista es la castaña, Alimentos típicos de La Castañada.
Una de las cosas que más nos gustan del frío es la aunque es cierto que lo comparte con otro
tradición de comer castañas asadas. En el calor del producto típico del otoño, el boniato. Así, el sabor único y con mucho carácter en algunos y 28 de octubre) o la Fiesta de la Castaña en Puje-
pueblecito que salpican esta comarca.
día de Todos los Santos, el 1 de noviembre, se
rra (3 y 4 de noviembre). Estos días, las calles de
hogar, en los puestos de la calle, festejando… comen castañas y boniatos asados, a menudo Durante octubre y noviembre, se celebran varias ambos municipios se llenan de visitantes para de-
acompañados con los panellets (dulces pe- fiestas con el producto estrella de la temporada, gustar los mejores platos elaborados con este fru-
Hay tantas opciones como gustos. Pero, ¿dónde queños y redondos elaborados con masa de la Fiesta de la Castaña y el Vino de Yunquera (27 to y disfrutar de las actividades que ofrecen.
podemos comer las mejores castañas asadas de España? almendra) y vino dulce.
La Castañada y Todos los Santos señalan que
el verano se ha desvanecido y el frío comienza
a hacerse notar.
Serranía del Ronda
H bores que relacionamos Quien haya viajado a tierras gallegas por estas en la mayoría de pueblos de Galicia vas a en- El sur de España también posee de buenas cas-
Galicia
ay muchos olores y sa-
el día de San Martiño (el 11 de noviembre),
tañas. En concreto, en la zona de la Serranía de
fechas sabrá que las castañas parten de una in-
con este tiempo, pero
contrarte con las fiestas del Magosto, y, por
sin duda, uno es el de
das.
da de castañas se ha convertido en toda una
las castañas simbolizaban el alma de los difun-
las castañas asadas que mensa tradición. Decía la tradición gallega que tanto, con muchas y buenas castañas asa- Ronda, en plena provincia de Málaga, la recogi-
inundan las calles de muchas ciudades espa- tos y que, con cada fruto ventilado en la fiesta tradición que ha ido pasando de generación en
ñolas, en forma de pequeños y encantadores del Magosto, un alma se libraba del Purgatorio El Bierzo generación, y los habitantes de sus pueblos po-
puestos. Un cucurucho de papel como reci- y se unía a la celebración. Con semejante res- Esto del Magosto no es algo exclusivamente seen la técnica perfecta para asarlas.
piente y a comer. ponsabilidad afrontan los gallegos esta diverti- gallego, es una fiesta tradicional en algunas En la Serranía hay tres parques naturales:
Hagamos un pequeño repaso de dónde pode- da fiesta en torno a la comunidad, el fuego, las regiones del norte de España, como en León. Grazalema, Sierra de las Nieves y Los Alcorno-
mos comer esas castañas que se deshacen en castañas y el vino, hasta el 11 de noviembre. Concretamente hay que dirigirse hasta El ques. Entornos estupendos para pasear y de- Las castañas asadas que inundan las
la boca, cuyo sabor marque por completo tu Si tienes la oportunidad de viajar entre el Bierzo, que es una tierra fértil y muy genero- jarse embriagar por la naturaleza, pero calles de muchas ciudades españolas.
otoño, invierno y tu Navidad: Día de Todos los Santos (1 de noviembre) y sa, por lo que son muchos los castaños que también para recolectar castañas y degustar un
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