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Sugerencias
uno de los hoteles de montaña más emble-
máticos del Parque Natural de Sierra de
Grazalema (Cádiz), y desplázate en coche o
en bicicleta eléctrica (se pueden alquilar en
el hotel) hasta el Museo de la Miel y las
Abejas Rancho Cortesano (Jerez de la
Frontera).
Sumérgete en el universo de la miel y las
abejas:
Una vez allí podrás adentrarte en el fasci-
nante mundo de las abejas y de su produc-
to estrella, la miel. Tras visitar el museo
que ha organizado esta innovadora coope-
rativa, y visionar una interesante proyec-
ción en la que también se explica la
importancia de otros artículos como el po-
len, la jalea real, la meloja, la cera y los Cartel del 35º edición de las Jornadas
Gastronómicas El Bierzo.
propóleos, podrás zambullirte en un diver-
tido y real traje de apicultor para ir a ins-
peccionar una colmena. Una experiencia Nota: el hotel permanecerá abierto los fines definitivamente, siendo ya una cita obliga-
única que para muchos constituye la mejor de semana de noviembre, Puente de Di- da para los amantes de la gastronomía. Co-
manera de entender la grandiosidad de es- ciembre y Fin de Año. mo meta este año se han marcado superar
tos pequeños animales, e, incluso, una ex- Más información: los 30.000 comensales que se sentaron a
celente forma de quitarse el miedo a sus www.fuertehoteles.com/hotel/fuerte-grazale las mesas bercianas el año 2017.
picaduras. Una vez concluido ese reto, y si https://www.fuerte-group.com/
has sido capaz de tener entre tus manos Sergio Fernández Luque, mantenedor 2019
uno de los cadres dónde las abejas fabri- DESCUBRE LOS MANJARES Otra de las tradiciones que año a año se
can la miel, y aguantar el zumbido conti- BERCIANOS EN LAS JORNA- mantienen es la de elegir en cada nueva
nuo de estos fascinantes insectos, creerás DAS GASTRONÓMICAS 2019 edición un Mantenedor. En esta ocasión el
que eres capaz de hacer cualquier cosa. honor ha recaído en el cocinero y hostelero
Taller de Miel en Rancho Cortesano, Así que las siguientes tareas te parecerán on la llegada del otoño El Bierzo ce- Sergio Fernández Luque. Rostro conocido
ubicado a una hora de Fuerte Grazalema. de lo más sencillo: elaborar velas con cera lebra el que se ha convertido en el de la televisión por sus colaboraciones en
de manera artesanal; degustar los distintas Cevento culinario más importante de diferentes programas como “Saber Vivir”,
con la naturaleza. Y la suya es rica en mati- Así son los 20 tramos Más información: tipos de miel, que varían según las flores la comarca, las Jornadas Gastronómicas, “La Mañana de la 1”, “Cocina con Sergio”,
ces, sostenible… y reconocida mundial- En la actualidad, el ‘Camí de Cavalls’ es www.menorca.es / www.camidecavalls.com que la colmena tiene a su alrededor; y pro- que este año cumplen su trigésimo quinta “A punto con la 2” o “España Directo”, ha-
mente como Reserva de la Biosfera. Una uno de los principales atractivos turísticos bar productos típicos de la zona elabora- edición. bitual de programas de radio como “Esto
excelente forma de admirarla desde todas de Menorca y esta dividido en una veintena LA MIEL, TU MEJOR dos con esta increíble pócima. Treinta y cinco años lleva celebrándose es- me suena” o “Comer y Cantar” ambos en
sus perspectivas es practicando senderis- de rutas, de entre 13,50 km (la más larga) ALIADO PARA AFRONTAR Beneficios de la miel para afrontar el in- te homenaje a la gastronomía berciana y a Radio Nacional de España y escritor de li-
mo por un escenario mágico y cargado de y 5,39 km (la más corta). Desde Maó si- EL INVIERNO vierno los productos de calidad de la comarca, bros de recetas que se han convertido en
historia: Su ‘Camí de Cavalls’. Una ruta guiendo por la costa norte: 1- Maó-Es Grau escubre por ti mismo los benefi- Es imposible visitar esta cooperativa y no que en esta ocasión tendrán lugar del 18 superventas. Su trayectoria entre los fogo-
bien señalizada que permite recorrer los (9,96 km). 2- Es Grau-Favàritx (8,50 km). cios de este maravilloso elixir alo- regresar cargado de distintos tipos de miel. de octubre al 8 de diciembre. Unas jorna- nes se ha visto reconocida con diferentes
185 kilómetros de todo el perímetro coste- 3- Favàritx-Arenal d’en Castell (13,50 km). Djándote en Fuerte Grazalema, uno Cuando las degustes notarás de inmediato das en las que lo verdaderos protagonistas premios como la “Alcachofa de Oro de Be-
ro de esta isla balear. 4- Arenal d’en Castell-Cala Tirant (10,8 de los hoteles más emblemáticos del Par- los efectos positivos que genera en tu sa- son el vino, el botillo, el pimiento, la man- nicarló”, la “Alcachofa de Cristal de Beni-
Sus orígenes se remontan a 7 siglos km). 5- Cala Tirant-Binimel·la (9,48 km). que Natural de Grazalema, y participando lud: zana reineta, la pera conferencia, la casta- carló”, “Alimentaria 2011”, “Mejor Chef
atrás –concretamente a 1330– cuando en 6- Binimel·la-Els Alocs (8,76 km). 7- Els en un taller de miel organizado por Rancho 1. Es una fuente natural de energía. ña y la cereza, ingredientes de máxima España FECOES 2015”, “European Chef
tiempos del rey Jaime II se ordenó a los Alocs-Agaiarens (9,61 km). 8-Algaiarens- Cortesano, en el que además podrás visitar 2. Es eficaz para tratar las afecciones res- calidad que, después de pasar por las ma- CEUCO 2016” y “Mejor programa culinario
caballeros menorquines mantener un ca- Cala Morell (5,39 km). 9- Cala Morell-Pun- una colmena ataviado como un auténtico piratorias. nos expertas de los cocineros locales, se 2012 FROM”.
ballo armado para vigilar la costa de es- ta Nati (6,96 km). 10-Punta Nati-Ciutadella apicultor. 3. Calma y relaja antes de dormir. convertirán en deliciosas viandas que im-
ta isla balear, para defenderla de (10,50 km). Con la llegada del invierno muchos recu- 4. Es un potencial antibacteriano. pregnarán de auténtico sabor berciano a Restaurantes Participantes
posibles ataques por mar. Era la génesis Y desde Ciutadella, por el sur de la isla: rren a la ingesta de píldoras y vitaminas 5. Refuerza el sistema inmunológico. todos los paladares. Esta iniciativa que na- Un total de treinta y seis restaurantes de la
del llamado ‘Camí de Cavalls’, que fue 11- Ciutadella-Cap d’Artutx (13 km). 12- para afrontar el frío que atiza a los virus; Descubre los beneficios de la miel en la ció con el objetivo de promocionar los pro- comarca y uno de la vecina Valdeorras con-
recuperado para uso público en 2008, Cap d’Artrutx-Turqueta (13,20 km). 13- Ca- mientras que otros prefieren recurrir a re- Sierra de Grazalema ductos de El Bierzo se ha convertido con el forman la lista de establecimientos presen-
empezando a ser transitable en 2010. la Turqueta-Cala Galdana (6,38 km). 14- medios tan ancestrales como la miel, un Taller de Miel en el Museo de la Miel y de paso de los años en tradición. Gracias al tes en la edición de 2019. Las diferentes
Este camino está, además, homologado Cala Galdana-Sant Tomás (10,4 km). 15- auténtico elixir que ha sido utilizado por la las Abejas Rancho Cortesano. trabajo del Patronato de Turismo de El propuestas que presenta van desde platos
como de Gran Recorrido (GR-223) y for- Sant Tomás-Son Bou (6,43 km). 16- Son medicina natural desde tiempos inmemo- Precio: 100 euros + IVA. Duración: 1:30 Bierzo, dependiente del Consejo Comarcal de cocina tradicional de la tierra, pasando
ma parte de la Red de Caminos Natura- Bou-Cala en Porter (7,92 km). 17- Cala en riales. Si es tu caso, y quieres descubrir los horas. Aforo: máximo 10 personas. Reser- del Bierzo, con la inestimable ayuda de la por menús con creaciones culinarias más
les. Además de recorrerse a pie, puede Porter-Binissafúller (11,60 km). 18- Binisa- secretos que lo han convertido en un ali- va previa. DO Bierzo, de los sellos de calidad y. por innovadoras, así como actualizaciones de
también hacerse en bicicleta o a caballo, fúller-Punta Prima (8,06 km). 19-Punta Pri- mento casi milagroso, escápate al Sur y Alojamiento: Fuerte Grazalema. Habitación supuesto, de los restaurantes participan- elaboraciones que forman parte de la tradi-
pero no se permite el acceso a él con ve- ma-Cala de Sant Esteve (7,20 km) y disfruta de un fin de semana repleto de doble con Todo Incluido desde 249 euros tes, se ha conseguido que este evento gas- ción gastronómica de la comarca y siempre
hículos motorizados. 20-Cala Sant Esteve-Maó (6 km). sensaciones. Alójate en Fuerte Grazalema, las 2 noches. tronómico se haya asentado con la obligación de utilizar algunos de los

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