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San Cristóbal de La Laguna atesora un casco historico Patrimonio
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de la Humanidad, un litoral no masificado con Bandera Azul y San Cristóbal de

paraíso de surfistas, un parque rural que es Reserva de la Biosfera

y zonas agrícolas con un excelente producto local, La Laguna

riquezas que invitan a practicar el slow travel.

Casco histórico
Gastronomía Km0. Patrimonio de la Humanidad. Paraíso del surf.

La agricultura como bastión donde la cocina tradicional alcanza su máxima Y cabalgar las olas desde el amanecer hasta
de una cultura ancestral expresión. el anochecer en sus playas es otro gran pri-
Las localidades de Tejina y Valle de Guerra, en La costa es fundamental para entender este vilegio. Surfistas venidos de todas las latitu- Destino slow travel
la comarca nordeste, son conocidas por la ex- destino gastronómico único en la isla de Tene- des acuden a uno de los spots de surf más
celente producción de plantas y flores orna- rife. En zonas del litoral lagunero como Baja- parti- culares y con más tradición de Cana-
mentales, que son exportadas a todo el mundo mar o Punta del Hidalgo, los restaurantes rias.
y durante todo el año gracias a la bondad del ofrecen una interesante variedad de productos
clima de esta zona. Strelitzias, dalias, próteas del mar que han sido capturados pocas horas Reserva de la Biosfera
y crisantemos son sólo algunas de las varieda- antes de servirse en la mesa y proceden de El Macizo de Anaga fue declarado Reserva
des de flores más extendidas en esta fértil co- pesca artesanal y sostenible. Mundial de la Biosfera por la Unesco el 9 de
marca de La Laguna. junio de 2015, en gran parte debido a la enor-
Más allá del cultivo de las flores, la comarca Un litoral con bandera azul y paraíso del surf me riqueza de la Laurisilva, que es el nombre
nordeste es una inmensa huerta donde se pro- Bajamar y Punta del Hidalgo son dos de los nú- que recibe el bosque selvático que envuelve
duce fruta y verdura. El cariño depositado en cleos costeros más importantes del municipio. sus laderas y barrancos.
cada producto se traduce en sabores únicos. Punta del Hidalgo mantiene su raíz marinera y Anaga es también uno de los pulmones de la
Además, el interés por el cultivo ecológico es popular, con una fuerte identidad local y el sen- isla de Tenerife.
creciente. timiento de pertenencia de sus habitantes. Considerado además parque rural, por él dis-
San Cristóbal de La Laguna cuenta con una Si hay algo que caracteriza a estos dos núcleos curren más de un centenar de kilómetros de
oferta gastronómica Km0 amplísima y para to- costeros son sus piscinas naturales de agua sa- senderos para el disfrute de los amantes de la Macizo de Anaga, El cariño depositado en cada
dos los gustos y bolsillos. lada, donde tomar un baño mientras se con- naturaleza. declarado Reserva de la producto de la huerta se
Desde los restaurantes y gastrobares del cen- templa el océano y el paisaje insular se Entre las especies existentes en Anaga se en- Biosfera por la UNESCO. traduce en sabores únicos.
tro, con interesantes y sofisticadas propuestas, transforma en toda una experiencia para los cuentran helechos, laureles, mocanes o viñáti-
a las casas de comidas de las zonas rurales sentidos. gos; y en todas ellas sorprende especialmente una construcción de finales de 1511 cuya ar- estilo toscano o su tradicional artesonado que sus senderos para encontrar te con la paz que
la humedad que conservan sus troncos, mu- quitectura es muy similar a la Catedral de Tu- cubre la bóveda. inspira cada uno de sus rincones.
chos de ellos envueltos en el verde de los mus- rín (Italia). Disfruta de un baño en las piscinas naturales Contempla la increíble puesta de sol en los
gos que les abrazan. Pasea por las calles del casco histórico y déjate de Bajamar o en los charcos volcánicos de La miradores de Jardina o de la Cruz del Car-
El Parque Rural de Anaga también es Zona de sorprender por la arquitectura tradicional ca- Punta del Hidalgo. La bandera azul que ondea men y busca la foto perfecta jugando con la in-
Especial Protección para las Aves. naria que inunda cada esquina de esta urbe. en ambos espacios para el baño demuestra la finita paleta de colores que ofrecen los
No tengas miedo en adentrarte en conventos calidad de sus aguas. Si te atreves, alquila una atardeceres en La Laguna. Acaba el día dando
El plan perfecto como el de Santa Clara de Asís o el de Santa tabla de surf o bodyboard. un capricho a tu paladar en una de las mu-
Te recomendamos experimentar el slow travel. Catalina de Siena. Saborea la deliciosa y sorprendente gastrono- chas tascas que salpican el municipio y descu-
Hazlo a tu ritmo. Date un salto hasta la comarca nordeste, cono- mía tradicional canaria en guachinches y res- bre en cada tapa o ración el placer de la
Despierta en algunos de los edificios solariegos cida como “la huerta de Tenerife” y disfruta de taurantes. Gofio, Puchero, Papas, piñas y gastronomía de kilómetro 0.
de La Laguna convertidos en confortables hte- los paisajes agrícolas de Valle de Guerra, salpi- costillas o el pescado de la costa lagunera son Descubre La Laguna, destino de experien-
les con encanto al albor de siglos de historia cado de plataneras, flores ornamentales y ár- una auténtica explosión de sensaciones al al- cias para practicar el slow travel.
encerrados en sus paredes. boles tropicales como la papaya, el mango y el cance de cualquiera.
Las piscinas naturales de Bajamar Desayuna en cualquier terraza o cafetería del aguacate. Acércate hasta la iglesia de San Bar- Déjate sorprender por la exuberante vegeta- DATOS DE INTERÉS
son el lugar perfecto para tomar MÁS INFORMACIÓN:
un apacible baño en agua salada. casco histórico lagunero como las que se insta- tolomé, en el centro de Tejina, Bien de Interés ción del macizo de Anaga, un bosque milena-
lan a los pies de la Iglesia de la Concepción, Cultural, y descubre sus imponentes arcos de rio que es Reserva de la Biosfera, y piérdete en www.descubrelalaguna.com

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