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la buena mesa

propio cafetal. Piénsalo... Pero ojo que Por-
tugal tampoco se queda atrás en lo que a
Los 10 destinos más historias se refiere, porque pedir una “bica”
en Lisboa, es de entendidos. El origen se
atribuye a la famosa cafetería "A Brasileira",
pues con la llegada de la máquina espresso,
cafeteros del mundo los portugueses tuvieron que acostumbrarse
a un café más amargo y para ello "A Brasi-
leira" colocó un cartel en su puerta con el
mensaje "Beba isto com açúcar" (beba esto
para celebrar el con azúcar), de cuyas siglas derivó la pala-
bra "bica". Para contar en reuniones y hacer-
se el entendido.
Esas mismas reuniones que han hecho de
Día Internacional del Café los cafés de Viena (Austria) Patrimonio Cul-
tural Intangible de la Humanidad, recono-
ciendo la labor social e intelectual lograda Pedir una “bica” en
durante años por estas catedrales de la cul- Lisboa, es de entendidos.
Portugal, Colombia, Turquía y hasta Kenia, déjate seducir tura europea. Su sabor fue descubierto gra-
cias a un espía de la corte imperial, que en
por el humeante aroma de un café recién hecho y deja que 1685 abrió la primera cafetería vienesa. Y con agua y azúcar, y se cuece a fuego lento Yo lo que quiero es elegir
Si lo que te gusta es la variedad porque ahí
sea él quien decida el destino. más de 300 años después, esos locales si- hasta que forma una espuma espesa, consi- reside el gusto, entonces no tengas duda.
guiendo así ese sabor tan intenso.
guen siendo toda una institución que no
puede compararse con ninguna otra en el Lo mismo sucede con Suecia, donde la pala- España e Italia son los destinos que Rum-
mundo. bra “fika” es sinónimo de relax. Significa algo bo.es tiene preparados para ti, un entendido
así como beber café, comer dulces y hablar, y en sabores que busca la perfección en cada
El disfrute como máxima viajera es habitual y necesario realizar este ritual du- taza de café. Cappuccino, Ristretto, Espres-
Rumbo.es no se olvida de los disfrutones rante la jornada laboral. Igual hay que buscar- so, Freddo... En Italia hay una enorme va-
que viajan por el placer de vivir experiencias se un trabajo para hacerlo, pero ¿no te gusta riedad de cafés, todos con nombres
únicas con el café como protagonista. Para vivir al límite? Aunque para eso lo mejor es ir evocadores y directamente proporcionales a
ellos, Turquía es parada indispensable, por- a Indonesia, donde podrás degustar uno de las ganas que dan de tomarlos. Se calcula
que allí más que una bebida, el café turco los cafés más caros del mundo y que viene di- que un bar normal sirve alrededor de 190
representa un símbolo de hospitalidad y rectamente de las heces de un animal. Como espressos al día. Conclusión: el café en Ita-
amistad en la vida cotidiana. Tanto, que fue lo lees. El Kopi Luwak son granos digeridos y lia es como el Coliseo, una institución. Y Es-
reconocido como Patrimonio Inmaterial Cul- defecados por la civeta salvaje o luwak en el paña ha dado un paso más allá a la hora de
tural de la Humanidad en 2013. Se muele idioma local. Después se lava, se muele, y a la hablar de café. Las denominadas cafeterías
muy fino hasta parecer harina, se mezcla taza. Para pensárselo. de especialidad se han convertido en todo
un must, y deben cumplir dos normas: con-
tener únicamente granos de la variedad ará-
La ruta perfecta para bica, y tener una puntuación de más de 80
los amantes del café. puntos (sobre 100) según el sistema de eva-
luación internacional de calidad. Te vas a
hartar.

Sudamérica te espera
Y para sacar el mochilero que llevas dentro,
te va a resultar difícil elegir si perderte en
las montañas de Brasil o de Colombia, los
dos países de Sudamérica donde el café es
parte indispensable en la vida de sus habi-
¡ Cafeteros del mundo, estáis de suerte! fiesta y la agencia de viajes online Rumbo.es Para los amantes de la historia caliente, sin leche y mucho azúcar, aunque
tantes. En el primero se bebe muy cargado y
los entendidos saben que en Río de Janeiro
A todo el que os mire mal por aferra-
ha querido rendirle el homenaje que se mere-
África es el continente que vio nacer al café
ros desde primera hora a una taza hu-
madre original, hoy día Kenia se ha conver-
meante del delicioso elixir del ce. ¿Cómo? Proponiendo los 10 lugares más allá por el siglo IX, y aunque Etiopía fue la se sirve solo y en São Paulo, con leche. Pero
si el destino es el eje cafetero de Colombia,
fantásticos del mundo donde el café, más que
despertar, podéis decirle que no es por beber una bebida, es casi una religión. Y es que ya tido en la cuna de esta bebida. Por su sabor en el valle de Cocora, el café será entonces
sin más, es que estáis pensando en cuál de lo decía Charles Maurice de Talleyrand, el ca- y aroma, el café del país es conocido por más suave, ligeramente dulce, delicado y ce-
los 10 destinos que propone Rumbo.es vais a fé debe ser caliente como el infierno, negro muchos como el champagne de los cafés. ro amargo. Siempre puedes mirar las ofer-
ir a celebrar el Día Internacional del Café. El como el diablo, puro como un ángel y dulce Igual es el momento de hacerse un Karen tas de Rumbo.es y pasar de uno a otro. No
1 de octubre se conmemora tan indispensable como el amor. Blixen (Memorias de África) y plantar tu dirás que no damos ideas .
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