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MENORCA

para comérsela

Menorca es la isla más oriental de España y eso le otorga el privilegio de ser el primer lugar del país amor por la tierra de los agricultures me- Dentro del amplio repertorio que ofrece la también ha sido próspera tierra de produc-
norquines han proporcionado una gastro- cocina menorquina, la repostería sobresale ción vinícola. Se tiene constancia de que ya
en el que sale el sol. Un lugar especial, cargado de buenas vibraciones fruto de la suma
nomía rica en aromas y texturas donde con alimentos como los ‘pastissets’ o la ‘coca en el siglo XIII se producía vino, una tradi-
de multitud de culturas que han pasado por la Isla. prevalece el producto. La calidad de sus bamba’ similar a las ensaimadas, entre otros ción que se incrementó exponencialmente en
mariscos, especialmente la langosta, y el sa- platos que satisfarán a los más golosos. el siglo XVIII pero que desapareció en el XIX
ferente a nadie. Cálido, como ese primer ra-
tilo británico, en Es Castell, o los nombres
enicios, árabes, británicos, france-
por una plaga que arrasó las vides.
En Menorca hay mucha tradición quesera y
bor de sus embutidos y quesos, suponen
F ses y españoles, entre otros, han yo de sol. de procedencia árabe como Binisafuller o una delicia por descubrir para los visitan- es habitual encontrarse con casas de cam- En los últimos años la producción de vinos
se ha recuperado en la Isla con la aparición
Binibeca, son algunas de las muestras de la
po que venden sus propios productos, que
tes, que encontrarán una cocina Mediterrá-
visto en Menorca una oportunidad y
a lo largo de la historia han dejado su hue- RIQUEZA GASTRONÓMICA cultura menorquina, y gracias a ello y el nea con toques de autor. cuentan hoy con reconocimientos a nivel in- de nuevas bodegas, cuya producción au-
lla. La historia de la Isla no se entiende sin Como decíamos, la ternacional. La mahonesa, menta y mejora de año en año. En el 2002
conocer la evolución desde la época de pie- cultura de Menorca una salsa que se creó en se logró el sello de calidad ‘Vi de la Terra
dra hasta la actualidad. es la suma de todas Maó en la dominación fran- illa de Menorca’, que certifica la proceden-
las culturas que cesa; el pescado fresco, que cia y calidad de sus vinos.
ESENCIA DE MEDITERRÁNEO han dejado huella se pesca a diario en las lim- Por todo ello, Menorca optará en el 2022 a
Ubicada en el mar Mediterráneo, su estraté- en la Isla. Desde los pias aguas de Menorca o ser Región Gastronómica Europa, galardón
gica posición la colocó siempre como un molinos de tradi- las hortalizas, que permi- que se otorgará en Bruselas el próximo mes
botín preciado entre las diferentes culturas ción francesa, en ten preparar platos como el de octubre. Le deseamos suerte, que seguro
que se lanzaron a la conquista de los ma- Sant Lluís, a los ‘oliaigu’, son productos que no la necesita debido a su inmensa ri-
res. Cada una de estas culturas ha dejado asentamientos feni- muy presentes en la cocina queza gastronómica.
en la Isla una pincelada que sumadas supo- cios en el puerto de menorquina.
Agroturismo en edificios El queso es un PARA MÁS INFORMACIÓN:
nen un lienzo multicultural que ha forjado Sa Nitja, pasando de singular arquitectura. referente en Menorca. Menorca, fiel a su condición
un carácter, el menorquín, que no deja indi- por las casas de es- de isla del Mediterráneo, www.menorca.es
18 OCTUBRE 2019 OCTUBRE 2019 19