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la buena mesa

En busca del mejor

Roscón de Reyes

de España

Confitería La Campana, Sevilla. Roscón de Reyes Martina Zuricalday.

telería Escribà (Gran Vía de las Corts Catala- Palma de Mallorca Oviedo
nes, 546) uno de los mejores roscones de la Mallorca es una de las islas con más tradi- La confitería Ovetus, un lugar icónico de
ciudad por su variedad y originalidad. En- ción en roscones y, nos atrevemos a decir Oviedo, que elabora dos variedades de ros-
contramos los clásicos de mazapán, los re- que, los de la Pastelería Lluis Perez (Calle cón con masas diferentes. La clásica tipo bo-
llenos de nata e incluso una versión sin Bonaire,14) son los mejores. Su nuevo for- llo pero la más exitosa es una con masa de
azúcar. mato lo hace más fácil de compartir y se pre- hojaldre, más crujiente, que es imposible no
Más información: www.escriba.es senta sin relleno y con la posibilidad de recomendar por la textura que ofrece.
acompañarlo de diversas cremas para untar. Más información: www.confiteriaovetus.com
Sevilla Más información:
En Sevilla los más famosos roscones relle- www.lluisperezpastisser.com Segovia
nos de nata se encuentran en Confitería La La pastelería Acueducto presume de ser una
Campana (Calle Sierpes, 1-3). Aunque tam- Pontevedra de las mejores de Segovia, y el resultado de
bién tienen otros peculiares como los relle- Los roscones de Kopenacamos son una joya sus roscones dan fe de ello. Con ligero sabor
nos de cidra, muy similar al cabello de de la artesanía gallega que confeccionan con a naranja y limón, agua de azahar y cubierto
ángel. mimo y mucho cariño, son esponjosos, tiernos de almendra y frutas confitadas, esta pieza de
Más información: y tienen un sabor mantecoso único. Sin duda bollería artesana está disponible también con
www.confiterialacampana.com toda una delicia que podrás saborear en Pon- relleno.
tevedra, en sus tiendas de Baiona y Nigrán. Más información:
El roscón de Reyes quizás no venga del Lejano Oriente, pero Valencia Más información: www.kopenacamos.com www.pasteleriaacueducto.com
cada 6 de enero visita multitud de hogares y sus sorpresas En La Rosa de Jericó (Carrer d'Hernán Cor-
tés, 14) trabajan desde 1890 para que en las
interiores se convierten en las protagonistas de todas las mesas. mesas no pueda faltar este dulce típico y, por
ello, es uno de los roscones más populares
¿Haba o figurita? ¿Quién tendrá que pagar el roscón? de la provincia. En su carta destaca el ros-

Sea como sea, por estos roscones (los mejores de España) cón sin relleno porque la masa tiene un sa-
bor único.
merece la pena que te toque el haba. Más información: www.larosadejerico.es

Bilbao
C chocolate o de nata, rante un período de tiempo mayor- por eso sado algunos personajes ilustres como Ja- tido a la Pastelería Martina Zuricalday en
on o sin relleno, de
mero -aunque cada vez los disfrutamos du-
ces típicos como el roscón. Por aquí han pa-
Más de 100 años de experiencia han conver-
fruta escarchada sí o
cinto Benavente.
saber dónde encontrarlo es imprescindible
una de las más conocidas de Bilbao. Sus
no, sin demasiado azú-
www.pasteleriaelriojano.com
car por encima, con almendra… A pesar de porque no vale cualquiera. Más información: roscones recién hechos, tiernos y jugosos los
podemos encontrar de dos variedades, con

los diferentes gustos hay un cosa que nos Madrid nata y sin relleno. Aunque los clásicos sin
une, y es que nunca falta el día 6 de enero La Confitería El Riojano (Calle Mayor, 10) Barcelona relleno son los más vendidos.
este bollo tan típico de Navidad en nuestra todo un clásico de la repostería madrileña Si estás por Barcelona o piensas viajar pró- Más información: Christian Escribà, con su ’tortell’ de Reyes.
mesa. El roscón de Reyes tiene un éxito efí- que lleva más de 160 años elaborando dul- ximamente no puedes dejar de visitar la Pas- www.martinazuricalday.com
EL PERIÓDICO
78 DICIEMBRE 2021 DICIEMBRE 2021 79