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La Palma, cerca de albergar el
telescopio más potente del mundo.

valores del deporte como la igual- cuatro cuevas y las otras nueve cavidades decla- superficie. Se trata de cuatro
La cueva de
dad, la inclusión y accesibilidad, la radas Patrimonio de la Humanidad cuevas que se comunican entre Valporquero, en León.
innovación y los hábitos de vida sa- españolas elegidas son el símbolo universal de esta ellas: la cueva de los Franceses,
ludables. entre las mejores valiosa herencia paleolítica que la de Luis Salvador, la cueva
La Agencia catalana de Turismo del mundo convive con otro legado subterrá- blanca y la cueva Negra. biocultura, la convocatoria ha recaído en mur- motivos principales para elegirla mestres, en la que, según el Jurado
cuenta, desde el año 2003, con neo: las más de 9.000 cuevas de están formadas por la entrada cia, capital de una región que rei- como destino de su viaje y valoran “destaca por sus acciones creativas,
un sello de turismo deportivo que Valporquero en León, el Soplao en impresionantes formas geológicas del mar y se considera que son revolución ecológica vindica con orgullo la bandera de la oferta gastronómica murciana innovadoras y muy participativas”.
reconoce aquellos destinos y em- cantabria, el drach en mallorca y y paisajes espectaculares como el del período mioceno. dentro biocultura, la feria de productos la autenticidad de sus productos como muy buena. Asimismo, el Jurado “valora que las
presas especializadas que se dis- Nerja en málaga se meten en el Soplao. encontramos uno de los mayo- ecológicos y consumo responsa- gastroalimentarios y del destino bajo el lema “La huerta de los actividades a realizar también ten-
tinguen en este segmento. ranking de las cavidades más descubierta a principios del siglo XX, res lagos subterráneos del ble, celebrada del 7 al 10 de no- turístico de calidad. 1.001 sabores” ha elaborado un drán un ámbito regional”.
• asombrosas del planeta. está considerada una gran maravilla mundo, el lago martel, con 117 viembre, consiguió un año más Murcia es la nueva Capital
llenar dos pabellones de ifema de
metros de longitud por 30 de
Nuestro país cuenta con algunos geológica a nivel internacional. Sus
de los destinos subterráneos más formaciones más impresionantes, anchura. en este escenario re- empresas y personas comprome- Española de la Gastronomía 2020.
Vía libre para increíbles del mundo. en una en- son las llamadas 'excéntricas' y tapi- pleto de encanto y de misterio tidas con la salud y con el medio-
construir el cuesta realizada por Jetcost.es, zan suelos, techos, paredes y otras se ofrecen todos los días con- ambiente.
Necesitamos una nueva sociedad y
ciertos de música clásica.
destacan hasta cuatro cuevas es- formaciones a lo largo del recorrido.
Telescopio de pañolas entre una selección de Las excéntricas, junto las caprichosas Finalmente la cueva de Nerja, no podremos conseguirlo sin la im-
Treinta metros en más de 20 repartidas por los cinco formas que adoptan estalactitas, es- en málaga. La importancia de plicación, el compromiso y la com-
esta cueva reside en que posee
continentes. Según los datos ob- talagmitas, columnas, coladas, etc.
plicidad de todos. La producción
La Palma tenidos, un elevado número de tu- hacen de su recorrido una apasio- casi todos los tipos de forma- ecológica tiene un futuro impor-
el consistorio del pequeño munici- ristas (38%) eligen sus destinos de nante inmersión en el mundo sub- ciones naturales que se cono- tante por delante y es imprescindi-
pio de Puntagorda, en la isla de La vacaciones en función de las cue- terráneo. cen. Además, es de fácil acceso ble apoyarla por parte de las
Palma, ha abierto la puerta a la vas y otros elementos de la natu- en León, se encuentra las cue- para el visitante debido a la am- administraciones públicas, ya que
construcción de una gigantesca ins- raleza que puedan visitar. vas de Valporquero. Siete gale- plitud de sus salas y la gran al- es la producción que cumple con
talación científica de vanguardiaen Los encuestados debían elegir sus rías visitables, muy grandes con tura de estas. todos los Objetivos de desarrollo
sus terrenos. el Telescopio de regiones favoritas en función de una variedad de estructuras di- de todas las cámaras cabe des- Sostenible. el Jurado reconoce el compromiso ambicioso e imaginativo programa en cuanto a la oferta gastronó-
Treinta metros (TmT), de 18 plantas su oferta de naturaleza y, concre- fícilmente repetibles que impre- tacar la del cataclismo, donde Actividades paralelas del Gobierno de la región de de actividades, divididas en 4 tri- mica, es muy amplia y variada, tal
de altura, se quiere comenzar a tamente, las cuevas en su territo- siona solo con asomarse, se puede comprobar la huella en biocultura madrid 2019 ha ha- murcia y de la ciudad con el desa-
construir para la primavera de rio, teniendo en cuenta su belleza, además del acceso al curso de de un movimiento sísmico que bido de todo a través de las cerca rrollo del turismo gastronómico y
2020. rareza, instalaciones, iluminación, aguas que puede ser recorrido tuvo lugar en la zona hace de 400 actividades paralelas cele- la excelencia de una cocina ba-
en las cumbres de La Palma tam- accesibilidad y algunos aspectos por expertos. Hay que decir que 800.000 años. También es po- bradas. sada en la calidad del producto
bién hay funcionando más de que les hubieran sorprendido. en cualquier cueva o gruta, la sible contemplar pinturas ru- próximo, de la huerta y del mar.
una docena de telescopios y algu- con más de 10.000 cuevas, es- iluminación es esencial y en las pestres antropomórficas en la murcia quiere potenciar la gastro-
nos de sus científicos e ingenieros paña cuenta con un patrimonio cuevas de Valporquero es ex- Sala de la Torca, y representa- • nomía como elemento de desa-
son palmeros; este nuevo pro- natural de valor incalculable bajo quisita. ciones simbólicas y de animales Gijón apuesta por rrollo turístico de los territorios
yecto podría multiplicar las voca- tierra. Las cuevas del drach, otras de en la Sala de los Fantasmas. la accesibilidad. productores, fomentando la inno-
ciones y oportunidades para los cantabria ha sido una de las co- las favoritas, situadas en Porto Para contemplar unas vistas fa- murcia elegida vación y la profesionalización de
locales. Además, la ciencia espa- munidades más destacada, ya que cristo, son de las más grandes bulosas de las estalactitas y es- los distintos agentes que intervie-
ñola tendría el 10% del tiempo guarda en su interior la mayor de mallorca, con un desarrollo talagmitas de esta cueva, lo capital española de nen desde el origen hasta la
de observación a través del teles- densidad de cuevas con arte ru- horizontal de casi 2.400 m de mejor es visitar el mirador que la Gastronomía 2020 mesa.
copio para realizar sus propios pestre del mundo, más de 60 con longitud y una profundidad má- se encuentra en la Sala del col- el galardón capital española de la Un 80% de los turistas que visitan La llamada de BioCultura y
proyectos astronómicos. pinturas en sus paredes. Altamira xima de 25 metros debajo de la millo del elefante. la región de murcia destacan la de la consciencia.
Gastronomía 2020, en su novena gastronomía como uno de los

8 diciembre 2019 diciembre 2019 9